驚きのシャキシャキ食感！ブルッセルスプラウトのデーツ・パルメザン・ピスタチオサラダ～クリーミーレモンドレッシング添え～
この10年、私は最も注目されるサラダのレシピを発信してきました。そして今、あなたにぜひ試してほしいのが、この「ブルッセルスプラウトのデーツ・パルメザン・ピスタチオサラダ」です。このサラダは、シャキシャキとした食感や甘み、塩味、そしてクリーミーな風味が混ざり合った一品です。
秘密の味わい、一度食べたらやみつきに
ブルッセルスプラウトは焼くか炒めるものと思われがちですが、このレシピではスライサブルにすることで新しい食感を楽しめます。シャキッとした生のブルッセルスプラウトに、甘み豊かなデーツ、塩気の効いたパルメザン、ナッティーなピスタチオと、クリーミーなレモンドレッシングが見事に調和します。
このサラダは、昼食にもディナーの付け合わせにも、また特別な集まりの一品としてもぴったりです。また、春のブランチやホリデーの集まりに出せば、その味わいに皆驚くことでしょう。
完璧な組み合わせと用途
- 主役はクリーミーレモンドレッシング: ギリシャヨーグルトをベースにしたドレッシングは、たんぱく質豊富でクリーミー。そのため、ブルッセルスプラウトを程よく柔らかくしつつ、そのシャキシャキ感を失わずに提供します。
- あらゆる場面で楽しめる: このサラダは軽めのランチとしても、またはチキンシーザーサラダやパスタプリマヴェーラに合わせてより豪華にすることも可能です。
作り方
クリーミーレモンドレッシングの材料:
- ギリシャヨーグルト 1カップ
- レモンジュース 1/4カップ
- オリーブオイル 大さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1
- ハニー 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 2個
- 塩とコショウ 適量
サラダの材料:
- ブルッセルスプラウト 1ポンド（端を切り落とす）
- ピスタチオ 1/2カップ（刻む）
- デーツ 1/2カップ（刻む）
- パルメザンチーズ（おろしたもの） 1/3カップ
- グリーンオニオン 2本（スライス）
- ミント、パセリ（みじん切り） 各大さじ2
- その他: ガーニッシュ用にハーブ、ピスタチオ、パルメザンチーズ
作り方:
- 大きなボウルで、全てのドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
- ブルッセルスプラウトを薄くスライスし、ボウルに加えます。
- 他のサラダの材料もドレッシングのボウルに入れ、よく絡ませます。
- レモンジュースを絞り、最後にハーブとパルメザンを飾れば完成です。
保存方法
残ったサラダは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間まで保存可能です。先に準備をしておきたい場合は、ドレッシングを別に保存し、提供する30分前にサラダに加えてください。
このサラダは、あなたの日々の食事にフレッシュな驚きをもたらすことでしょう。ぜひ試してみてください！#ブルッセルスプラウトサラダ #クリーミーレモン #さっぱりとした食事
